Inverno
DICEMBRE
Nell'orto: Si preparano i terreni per le colture
Nel frutteto: Si effettua la pacciamatura del terreno attorno alle piante.
Nel giardino: Si trapiantano ceppi di rosa, arbusti e rampicanti. Si prepara il terreno per le piantagioni primaverili.
GENNAIO
Nell'orto: Si impiantano i bulbi d'aglio. Si seminano cicoria, fave, lattuga, piselli, spinaci e ravanelli. Si trapiantano asparagi, carciofi, fragole, lattuga e prezzemolo.
Nel frutteto: Si esegue la potatura del melo, pero, susino, pesco, vite e castagno. Si eseguono i trattamenti contro la bolla.
Nel giardino: Si potano le rose e tutte le piante.
FEBBRAIO
Nell'orto: Si seminano bietole, carciofi, cardi, carote, cicoria, cime di rapa, cipolle, fave, lattuga, piselli, ravanelli, rucola, spinaci, valeriana e prezzemolo. Si trapiantano aglio, bietola, carciofo, cavoli, cicoria, cipolla, fragole, indivia, lattuga e prezzemolo.
Nel frutteto: Si potano ribes, lampone, mirtillo, mora, vite, melo, olivo, pero, pesco, susino, albicocco e mandorlo. Si trapiantano gli alberi da frutto.
Nel giardino: Si potano siepi, rose e arbusti